ÉTAPE 1 : Hachez finement la viande et les crevettes puis mélangez ensemble.

ÉTAPE 2 : Ajoutez le Nuoc Nam, la sauce soja, le gingembre râpé, le piment coupé très finement, la ciboule hachée et la Maïzena.

ÉTAPE 3 : Disposez une cuillère de farce sur chaque raviole, badigeonnez le tour avec un jaune d'œuf et soudez correctement et fermement vos raviolis.

ÉTAPE 4 : Pochez dans un bouillon et faites cuire pendant 5 minutes environ.

ÉTAPE 5 : Servez !

ÉTAPE 1 :

Faire un puit avec la farine mettre les oeufs l'eau et le sel et former une boule étalé la pate et faire des ronds avec un verre.

ÉTAPE 2 :

Bien mélangé le hachis avec tout les ingrédients et farcir les raviolis fermé et mettre dans l'eau salé bien chaude accompagnement lard, crème ou bolognaise.