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Les casoncelli (Casonsèi en dialecte lombard) sont une spécialité de pâtes farcies typiques en Lombardie et sont particulièrement populaires dans les provinces de Bergame et de Brescia. La recette comprend de nombreuses variantes locales, mais avec quelques ingrédients de base inévitables; la farce se compose de viande, fromage parmesan râpé et herbes, tandis que les pâtes a la forme d'une demi-lune écrasée.
Tout est épicé avec beaucoup de parmesan râpé, beurre, bacon et sauge. Il est également populaire la version faite avec une seule feuille de pâtes.
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