C'est un format très populaire surtout en Italie centrale; le rectangle vous permet d'utiliser une grande quantité de farce. Conseillé ! Ce format a une productivité élevé parce qu’il est fabriqué sans aucune déchet entre un ravioli et le prochain.
| Moules à ravioli |
Famille des formats à ravioli |
Dimensions | Types de bords | Type de poche à farce |
Poids (g) | ||||||||
| L | M | A | B | C | D | E | UNIQUE | DOUBLE | UNIQUE | DOUBLE | |||
| 1 | 07 | 43 | 22 | 3 | 4.0 | 6.0 | |||||||
| 2 | 07 | 43 | 28 | 4 | 6.0 | 9.0 | |||||||
| 3 | 07 | 43 | 35 | 5 | 11.0 | 16.0 | |||||||
| 4 | 07 | 43 | 50 | 6 | 23.0 | 34.0 | |||||||
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