Bien que cette forme puisse être utilisée uniquement avec certains types de farces (poissons ou crustacés) et est délicate à manipuler, le format du crabe offre une originalité exceptionnelle et une réussite garantie.
| Moules à ravioli |
Famille des formats à ravioli |
Dimensions | Types de bords | Type de poche à farce |
Poids (g) | ||||||||
| L | M | A | B | C | D | E | UNIQUE | DOUBLE | UNIQUE | DOUBLE | |||
| 1 | 07 | 60 | 50 | 6 | 11.0 | 17.0 | |||||||
| 2 | 07 | 60 | 60 | 7 | 14.0 | 21.0 | |||||||
| 3 | 07 | 60 | 70 | 8 | 16.0 | ||||||||
| 4 | 07 | 60 | 80 | 8 | 19.0 | 28.0 | |||||||
| 5 | 07 | 60 | 90 | 9 | 21.0 | ||||||||
| 6 | 07 | 60 | 110 | 9 | 26.0 | 39.0 | |||||||
| 7 | 07 | 60 | 140 | 9 | 34.0 | ||||||||
